Sécurité incendie d'une boutique : extincteurs et règles ERP

La sécurité incendie d’une boutique dépend de son classement en établissement recevant du public. Un petit magasin de 5e catégorie doit réunir au moins un extincteur portatif pour 300 m² et un par niveau, une alarme, un éclairage de sécurité, des sorties dégagées, des consignes affichées et un registre de sécurité tenu à jour.

Type M, 5e catégorie : le cadre de votre boutique

L’article R143-2 du code de la construction et de l’habitation range parmi les établissements recevant du public tout local où des personnes sont admises, librement ou contre une participation, en plus du personnel.

Le classement croise deux critères : le type, désigné par une lettre (M pour les magasins de vente), et la catégorie, qui mesure l’effectif. D’après Entreprendre Service Public, dans sa fiche « Qu’est-ce qu’un établissement recevant du public (ERP) ? » vérifiée le 26 septembre 2025, un magasin relève de la 5e catégorie tant que son public reste sous les seuils du règlement : 100 personnes en sous-sol, 100 en étages, 200 sur l’ensemble des niveaux. Vos salariés ne comptent pas dans ce public.

L’effectif se chiffre d’après les places assises, la surface réservée au public ou la déclaration contrôlée de l’exploitant (article R143-19). Le règlement de sécurité, dont l’arrêté du 25 juin 1980 approuve les dispositions générales, prévoit aussi des dispositions particulières pour ces petits établissements (article R143-14). Avec un salarié, le Code du travail s’y ajoute, rappelle l’INRS dans sa page « Réglementation et textes de référence », mise à jour le 12 octobre 2022.

Extincteurs en boutique : nombre, agent et emplacement

Le minimum, avec ou sans salarié

La fiche « Règles de sécurité incendie d’un établissement recevant du public (ERP) » d’Entreprendre Service Public, vérifiée le 30 avril 2025, fixe la base de la 5e catégorie : au moins un extincteur portatif pour 300 m² et au moins un par niveau. Une surface de vente de 80 m² avec une réserve au sous-sol occupe deux niveaux, donc deux appareils.

Si vous employez du personnel, l’article R4227-29 du Code du travail exige au moins un extincteur à eau pulvérisée de 6 litres minimum pour 200 m² de plancher, et un par niveau. Retenez le calcul le plus exigeant. Le même article réclame des appareils de type approprié quand les locaux présentent des risques particuliers, électriques notamment.

Eau pulvérisée ou CO2 : un agent par type de feu

L’INRS, dans sa page « Évacuation, intervention et consignes de sécurité », mise à jour le 12 octobre 2022, associe à chaque classe de feu ses agents préconisés :

• solides comme le bois, le papier ou le carton (classe A) : eau pulvérisée, avec ou sans additif, ou poudre polyvalente ;
• liquides et la plupart des plastiques (classe B) : eau avec additif, mousse, poudre ou dioxyde de carbone ;
• huiles et graisses de cuisson (classe F) : eau avec additif ou mousse.

Dans une librairie ou une papeterie, l’eau pulvérisée couvre l’essentiel du stock. Près du tableau électrique ou de la caisse, choisissez un appareil prévu pour les équipements sous tension : selon l’INRS, les extincteurs utilisables sous une tension inférieure à 1 000 volts portent une mention spécifique, et l’eau de ruissellement peut être conductrice. Le CO2, préconisé pour les feux de liquides et de gaz, complète alors l’appareil à eau.

Vous vendez des vélos ou trottinettes électriques ? L’INRS déconseille l’extincteur sur les batteries lithium-ion plus grosses que celles des petits équipements : évacuez et appelez les secours.

Visible, accessible, signalé

Tout appareil qui n’est pas apparent se signale par un panneau, ajoute la fiche. Placez chaque extincteur près d’une sortie et à portée de la caisse, jamais derrière un portant. Accrochez-le assez bas pour qu’il se décroche d’une main.

Sorties et éclairage de sécurité : un passage toujours libre

Le règlement proportionne le nombre et la largeur des sorties à la capacité d’accueil, rappelle Entreprendre Service Public. Pour les locaux où travaillent vos salariés, le Code du travail chiffre les repères : un seul dégagement de 0,80 m sous 20 personnes (article R4227-5) et des dégagements toujours libres, qu’aucune marchandise ne rétrécit sous ces minima (article R4227-4).

Sur le terrain, la réserve coince la première : colis posé « pour cinq minutes » devant la porte de service, portant de soldes qui déborde dans l’allée. La méthode pour réduire le stock dormant qui encombre la réserve libère aussi ce passage.

Les portes s’ouvrent par une manœuvre simple et, au-delà de cinquante personnes, dans le sens de la sortie ; une porte verrouillée se manœuvre de l’intérieur sans clé (article R4227-6). Une porte coulissante ou à tambour ne compte pas comme porte de secours, sauf modèle motorisé qui libère toute la baie en cas de panne (article R4227-7).

Obligatoire selon Entreprendre Service Public, l’éclairage de sécurité assure l’évacuation si l’éclairage normal s’interrompt (article R4227-14 du Code du travail) et balise les cheminements, ajoute l’INRS.

Alarme et consignes : ce que l’équipe trouve d’un coup d’œil

Tout établissement recevant du public est équipé d’un système d’alarme, selon Entreprendre Service Public. En 5e catégorie, l’exploitant choisit le matériel et le maintient en bon état de fonctionnement. Le signal ne doit se confondre avec aucun autre : un carillon de porte qui lui ressemble sème le doute au pire moment.

Les consignes de sécurité, adaptées aux différents types de handicap, s’affichent bien en vue et indiquent au minimum :

• le numéro d’appel des sapeurs-pompiers ;
• l’adresse du centre de secours le plus proche ;
• les dispositions immédiates à prendre en cas de sinistre.

La fiche ajoute un plan schématique inaltérable à l’entrée quand la boutique occupe un étage ou un sous-sol, et une liaison avec les sapeurs-pompiers par téléphone fixe. Les autres mentions murales d’un magasin relèvent de l’affichage obligatoire en commerce.

Départ de feu : les gestes que votre équipe répète

Pour la 5e catégorie, Entreprendre Service Public demande un personnel instruit de la conduite à tenir en cas d’incendie et entraîné à la manœuvre des moyens de secours. Un membre du personnel au moins reste présent pendant l’ouverture, sauf dans les établissements de moins de 20 personnes sans locaux à sommeil.

Selon l’article R4227-38 du Code du travail, toute personne qui aperçoit un début d’incendie donne l’alarme et utilise les moyens de premier secours sans attendre les personnes désignées. Dans une équipe de trois, répartissez les rôles à l’avance :

• l’un décroche l’extincteur et attaque le feu tant qu’il reste petit ;
• l’autre appelle les secours et coupe l’électricité ;
• le troisième fait sortir les clients et contrôle cabine d’essayage, toilettes et réserve.

Au-delà de cinquante personnes réunies ou avec des matières inflammables, l’article R4227-39 impose exercices et essais du matériel au moins tous les six mois. Ailleurs, un exercice court avant l’ouverture rend les gestes familiers.

Registre de sécurité et vérifications : la mémoire du magasin

Le registre de sécurité se tient en papier ou en version dématérialisée et se met à jour dès qu’une information change, précise Entreprendre Service Public. Dans sa rédaction issue du décret n° 2025-1100 du 19 novembre 2025, l’article R143-44 du code de la construction et de l’habitation y fait figurer, en plus des vérifications et des corrections d’écarts prévues à l’article R141-10 :

• les dates et la nature des travaux d’aménagement ;
• l’état nominatif du personnel de sécurité ;
• les consignes d’incendie et d’évacuation, handicaps compris ;
• les dates des contrôles et vérifications, avec leurs observations ;
• les dates des exercices d’incendie.

L’article R143-34 charge l’exploitant de faire vérifier périodiquement ses installations par des organismes ou personnes agréés, et le contrôle de l’administration ne l’en dégage pas ; la fiche officielle cite l’électricité, l’éclairage, l’alarme et les extincteurs. Programmez l’entretien des appareils au moins une fois par an et classez chaque rapport au registre : certains contrats d’assurance d’un commerce de détail subordonnent leurs garanties à l’entretien du matériel.

Maire, commission, police : qui contrôle une petite boutique

Une boutique de 5e catégorie sans locaux d’hébergement n’est pas soumise à la visite périodique de la commission de sécurité, indique Entreprendre Service Public. Le contrôle existe pourtant : l’article R143-14 autorise le maire, après consultation de la commission compétente, à faire procéder à une visite. Vous y assistez ou vous vous faites représenter, et un procès-verbal est dressé (article R143-42).

Police et gendarmerie peuvent aussi relever les infractions aux règles de sécurité pendant les heures d’ouverture (article R143-43). Le maire ou le préfet peut fermer par arrêté une boutique exploitée en infraction, après avis de la commission, avec la liste des travaux et leurs délais (article R143-45).

Sécurité incendie en boutique : vos questions

Un détecteur de fumée est-il obligatoire dans une boutique ?

Pas dans un local purement professionnel. Selon la fiche d’Entreprendre Service Public sur la sécurité incendie des ERP, vérifiée le 30 avril 2025, le détecteur avertisseur autonome de fumée n’est pas obligatoire dans les locaux professionnels. Il le devient lorsque le local a aussi un usage d’habitation, par exemple un logement relié à la boutique. Un assureur peut également l’exiger pour certaines activités : relisez votre contrat.

Une boutique sans salarié doit-elle avoir un extincteur ?

Oui. L’obligation découle du classement en établissement recevant du public, pas de la présence de salariés. Selon Entreprendre Service Public, un établissement de 5e catégorie dispose d’au moins un extincteur portatif pour 300 m² et d’au moins un appareil par niveau. Le Code du travail ne s’ajoute qu’avec le premier salarié, avec sa règle d’un extincteur à eau pulvérisée pour 200 m² de plancher.

Que se passe-t-il après un avis défavorable de la commission ?

Le maire notifie à l’exploitant le procès-verbal de visite et l’avis de la commission, qui relève les manquements à corriger. D’après Entreprendre Service Public, en cas de danger et après une mise en demeure restée sans effet, le maire peut prendre un arrêté de fermeture précisant les aménagements, les travaux à réaliser et leurs délais. Traitez chaque point sans attendre et consignez les travaux dans le registre de sécurité.